Vonnischatz's Journal, 03 Dec 17

Mmmm, Schweinefilet gibt's bei mir nachher auch, mit grünen Bohnen statt Nudeln ... aber die sehen klasse aus 😋 

Sehr lecker! Hier gibt es nachher Grünkohl mit Kasseler und Mettwurst - genau das richtige bei diesem grau-nass-nieseligen Wetter und der Schneematschepampe ;) 

Wow das sieht ja wirklich sehr köstlich aus !!! 

@ Vivi, Grünkohl kann ich gar nicht nachvollziehen wie man das essen kann 😝 Hab den 1 x frisch vom Markt gemacht und der hat schrecklich geschmeckt Dann hab ich einen tiefgekühlt gekauft, weil ich dachte ich hätte was falsch gemacht ... ich kann das nicht essen 😝 Schade, soll so gesund sein 🤔 

Rita, geht mir genauso 😝 Ich kann den noch nicht mal abschmecken, wenn ich den für meinen Mann koche... 

@ Rita: Ich kann auch nicht an Grünkohl ran. Habe auch verschiedene probiert: frisch, TK, aus Glas und in verschiedenen Lokalen. Ergebnis war immer 😛 

Ritamine, wie hast Du den gekocht? Normalerweise gehören da Gänseschmalz, Zwiebelchen, gekörnte Brühe dazu und er muss gekocht werden, bis er dunkelgrün ist, die letzten 45 min. mit einem Stück rohem Kasseler. Dann Mett- oder Kohlwürste einlegen und 10 min. durchziehen lassen. Normalerweise gibt es Kartoffeln dazu. Bisher mag das jeder, dem wir das hier vorgesetzt haben... 

Ich lasse Schmalz und Brühe weg. Bei mir wird die Kohlwurst in etwas Wasser und gewürfelten Zwiebeln ausgekocht. Nehme dann die Wurst raus, packe den Kohl rein und koche es so lange, bis der Kohl weich ist. Abgeschmeckt wird mit Pfeffer und Zwiebelsalz. Hat schon meine Oma so gemacht und daran wird nichts geändert 😉 

Bei uns auch Familienrezept (Hamburg) 

Nur Pinkel bekomme ich hier nicht (aber hat eh KH, also ok)^^ 

Oh das liest sich für mich alles mehr oder weniger schrecklich ... Brrr Hab den mit Salz und Wasser ganz kurz gekocht - mag auch anderen Kohl (Weißkraut, Rotkraut, Rosenkohl) nicht "zerkocht" Schmalz kann ich mir auch nicht im Gemüse vorstellen, Kassler und Wurst auch nicht ... wollte einfach nur das Gemüse Grünkohl essen ... Bin glaub ich diesbezüglich ein hoffnungdloser Fall 🙈 

Und was ist Pinkel 👀 

So 'ne Art Grützwurst. 

@ritamine: da kann man auch Salat von machen 

@Schildi, klasse Idee! Danke 😊 Blanchiert oder roh? 

Ritamine: Kale-chips (= Grünkohl-Chips) wären was für dich - da schmeckt man den Grünkohl kaum raus, sie sind herrlich knusprig und recht kalorienarm und man kann sie ganz individuell würzen.  

Danke New! Werd ich womöglich doch noch Grünkohl essen 😊 

@ritamine: ich setze Fotos in meinen Verlauf 

Also das klappt nicht mit den Fotos. Gib bei Chefkoch mal folgendes ein: "Grünkohlsalat mit Oliven, Nüssen und getrockneten Tomaten" Das ist unglaublich lecker 😋 

Danke Schildi 😊