Halloum-siemensalaatti

Ingredients

• 1 dash merisuola
• 10 g auringonkukansiemenet (ilman kuoria)
• 100 g jääsalaatti
• 100 g makea suippopaprika
• 15 g kurpitsansiemenet
• 50 g cashewpähkinät
• 200 g halloumi
• 300 g kurkku
• 250 g kirsikkatomaatti
• 1 avokado
• 1 dash mustapippuri
• 0.2 tbsp basilika
• 2 tbsps oliiviöljy
• 1/2 tbsp sitruunamehu (pullotettu)
• 1 clove valkosipuli
• 1/2 tbsp hunaja

Directions

1. Huuhtele kaikki vihannekset ja leikkaa ne paloiksi. Laita ne kulhoon.
2. Paahda pähkinät ja siemenet esilämmitetyssä pannussa. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
3. Viipaloi ja paista halloumi kullanruskeiksi.
4. Sekoita kastikkeen ainekset ja mausteet keskenään.
5. Kaada kastike kulhoon ja sekoita kaikki salaatin ainekset mukaan lukien keitetty halloumi keskenään, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.