Linsenfrikadellen-Muffins
Preparation Time: 30 mins
Cooking Time: 25 mins
Meal type:
Lunch
Snacks
Main Dishes
Rating:
FatSecret Members Average Rating
|
by member: amira72 ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_lemon_shared_tiny.jpg)
Linsenfrikadellen-Muffins
Vegetarische (sogar vegane) Bratlinge aus Linsen mal diättauglich zubereitet, fettkontrolliert, mit pflanzlichem Eiweiss und Kohlenhydraten.
Ingredients
Directions
- Einige Stunden vorher (ca. 2 reichen, mehr ist besser) 75g rote Linsen in Wasser einweichen. Nimmt man keine roten Linsen, Einweichzeit auf der Packung beachten, in der Regel länger.
- Linsen durch ein Sieb abgiessen und in ein hohes Gefäss füllen. 1 Zwiebel klein schneiden, 1/2 Bund Petersilie hacken. Die Hälfte der Zwiebel und die Petersilie zu den Linsen geben, ausserdem Senf, Salz (am besten schmeckt Kräutersalz) und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Das ganze mit dem Stabmixer pürieren, dass eine fein strukturierte Masse entsteht. Nun max. 1 gehäuften Esslöffel Paniermehl zugeben, damit die Masse besser bindet. Ausserdem 2-3 Teelöffel getrockneten Majoran (wichtig für den Geschmack) und die restliche Zwiebel hinzufügen und nur kurz unterrühren.
- Max. 10g Öl abwiegen (mehr Öl macht das Gericht schnell zur Kalorienbombe). Man kann die Frikadellen natürlich auch schön in Öl ausbraten, für die diättaugliche Variante werden sie nun aber in Muffinförmchen gebacken. Am besten ein 6er-Blech nehmen und die Mulden mit einem Pinsel und der Hälfte des Öls einfetten. Dann die Linsenmasse gleichmässig in die Förmchen verteilen.
- Das Ganze nun im Ofen bei ca. 190° Umluft 15 min backen, dann die Oberfläche mit dem Rest des Öls bepinseln und nochmal 10 min backen.
124 members have added this recipe to their cookbook.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Reviews
Gestern probiert. Ich habe kein Fett in die Masse getan. Da ich stolzer Besitzer einer Tefal Actifry 2in1 mit Grillplatte bin, hab ich diese wie gewohnt mit etwas Öl besprüht. Und dann die Bratlinge ca 10 min heißluftgegrillt. Absolut genial. Super Rezept!
09 Jul 14 by member: Northerncity
|
|
|
|
|
Review this recipe
You must sign in to review this recipe. Click here to sign in.
|
|
|
Find More Recipes
|
Filter by Meal Type
Lunch
Snacks
Main Dishes
Newest Recipes
Soft, delicious, and healthy snack.
|
Healthy and yummy Mediterranean salad
|
Tender, delicious and low-calorie snack.
|
Deliciously rich and creamy dish.
|
|
Submit a Recipe
Nutritional Summary:
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
There are 244 calories in 1 serving of Linsenfrikadellen-Muffins.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Calorie Breakdown: 24% fat, 55% carbs, 21% prot. |
|
Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
1019 kj
244 kcal
Protein
12.76g
Fat
6.48g
Saturated Fat
0.833g
Polyunsaturated Fat
2.581g
Monounsaturated Fat
1.934g
Cholesterol
0mg
Carbohydrates
33.37g
Sugar
3.46g
Fibre
4.6g
Sodium
167mg
Potassium
94mg
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (55%)
Fat (24%)
Protein (21%)
|
|
*Based on an RDI of 2000 calories
|