Preparation Time: 1 hr
Cooking Time: 1 hr
Meal type:
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Carrillada o carrillera es este trozo de carne de cerdo magra y melosa en una salsa de vino.
Ingredients
Directions
- En una olla exprés poner la cebolla picada, la carne, la zanahoria y el pimiento. Rehoga hasta que la carne pierda su color rosado. Añade las especias: laurel, pimienta, clavo y comino y el vino. Rehoga todo junto con el vino y reduce un poco. Añade ahora el caldo de verduras y termina de cubrir de agua. Tapa la olla exprés y llévalo a ebullición. Deja unos 20 minutos la carne en la olla exprés.
- Cuando pasen los 20 minutos destapa la olla y deja que se consuma y se espese el caldo de la carne un poco más.
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Nutritional Summary:
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There are 355 calories in 1 serving of Carrillada.
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Calorie Breakdown: 41% fat, 17% carbs, 42% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
1486 kj
355 kcal
Protein
34.5g
Fat
15.1g
Saturated Fat
4.915g
Trans Fat
0g
Polyunsaturated Fat
0.468g
Monounsaturated Fat
2.48g
Cholesterol
0mg
Carbohydrates
14.24g
Sugar
5.41g
Fibre
2.6g
Sodium
155mg
Potassium
331mg
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Calorie Breakdown:
Carbohydrate (17%)
Fat (41%)
Protein (42%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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