Preparation Time: 1 hr
Cooking Time: 1 hr
Meal type:
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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by member: Nahiade ![](https://m.ftscrt.com/static/member/6ce79d0e-7dcd-4fc4-8678-100bdb098e60_tiny.jpg)
Pollo a la Marengo
Versión de la receta francesa.
Ingredients
Directions
- Picar la cebolla, el apio y la zanahoria. Macharcar el ajo. Cortar y preparar los muslos de pollo, salpiméntalo. Coge una sartén lo suficientemente grande para todo el proceso. Pon el aceite, los ajos y la cebolla a fuego medio. Cuando esté casi tierno echar la zanahoria y el apio. Sofríe todo hasta que esté tierno.
- Una vez tiernas todas las verduras (fuego lento-medio) echar el tomate triturado, remueve bien y deja sofreír junto 1 minuto. Añade ahora las especias: laurel, tomillo, romero, pimienta. Remueve bien y añade los 100ml de caldo y los 100ml de vino y el pollo. Mézclalo todo bien, pon la sartén (olla o lo que sea) a fuego lento y tápalo. Tiempo de cocción ahora será de unos 15-20 minutos.
- Tiene que quedar sin caldo, el tomate reducido, la salsa espesa y el pollo bien hecho (que casi se desmorone al moverlo). Bon apétit.
79 members have added this recipe to their cookbook.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Reviews
no habria que dorar el pollo antes?
21 Aug 14 by member: Alybell1987
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Está buenísimo!! Aunque yo cambié el pollo por albóndigas de pavo y el vino blanco por vino dulce!! Está increiblee!!
27 Mar 13 by member: aidichu
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Nutritional Summary:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
There are 440 calories in 1 serving of Pollo a la Marengo.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Calorie Breakdown: 36% fat, 18% carbs, 46% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
1839 kj
440 kcal
Protein
44.74g
Fat
15.6g
Saturated Fat
3.212g
Trans Fat
0g
Polyunsaturated Fat
2.818g
Monounsaturated Fat
7.724g
Cholesterol
138mg
Carbohydrates
18.02g
Sugar
3.74g
Fibre
1.6g
Sodium
862mg
Potassium
590mg
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (18%)
Fat (36%)
Protein (46%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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