Kathleen0871's Journal, 08 Mar 17

Guten Appetit! 

Danke schön 😉 schon in der Futterluke verschwunden 😆 

Machst du den Falaffel selber? 

Mmmhm! Sabber! 

Und wenn ja, Rezept bitte! 😍 

Ich liebe Falafel und die sind rucki zucki selber gemacht, sogar vegan. In der Kombination hab ich die aber auch noch nicht gegessen, immer mit Salat, Tahin Joghurt, Avocado Dip und Wrap oder so. Leeecker. Guten Hunger!  

ich liebe falafel 

XVax, hast Du ein gutes Rezept? 

Uiiiiiiiiiiii!!! :) 

Hab ich. 😊 entweder getrocknete Kichererbsen mind. 12 Stunden einweichen und Wasser wechseln zwischendurch oder welche aus der Dose nehmen. Tut sich dabei nicht viel. 250g Kichererbsen, 1 große Zwiebel, 2-3 Zehen Knoblauch, 1 Bund Petersilie, 6 El Kichererbsenmehl/Mehl/gemahlene Haferflocken (alles drei ausprobiert, ging alles prima), 1 TL Backpulver, 1/2 Zitrone der Saft, 1 TL Chilipulver oder frische Chili nach Geschmack, 1 - 1 1/2 EL Kreizkümmel, 1 TL Kurkuma, Salz, wer mag Koriander.  

Kichererbsen, Zwiebeln und Knofi klein häckseln, Petersilie (und evtl Chilischote) klein hacken und unterheben. Zitronensaft zufügen, Backpulver und Mehl, Kichererbsenmehl oder Haferflocken, was man da hat und benutzen will, unterheben bis die Masse etwas feuchter ist als Frikadellenteig und sich gut formen lässt. Dann Gewürze dazu, hier gilt nicht zimperlich sein. Ich lass den Koriander meistens weg, weil viele den nicht mögen. Kurkuma gibt ne schöne Farbe und viel Kreuzkümmel gibt den typischen Geschmack, ich mag gerne viel, andere lieber moderat. Chili wie gesagt, je nach gewünschten Schärfegrad, man kann getrocknete Chili Flocken nehmen oder frische Chili. Salz muss so 2-3 TL rein, am besten mal eine Probefalafel backen, grad als Anfänger um sich ranzutasten. Diese Falafeln kann man entweder im Backofen machen, 220° ca. 15 Minuten, evtl vorher mit Öl einpinseln, damit die nicht zu trocken werden. Saftiger werden die, wenn man sie in heissem Öl ausbackt, dann aber aufpassen, weil die ohne Ei sind, das Öl muss heiss sein und nicht zuviele auf einmal hineingeben, sonst fallen die auseinander.  

Dazu schmeckte Cockis Mangosalat ausgezeichnet. ^^ oder ein Avocado Dip, ein Tahin Dip (Joghurt, Sesampaste, Knoblauch, Salz, Spritzer Zitrone) oder Hummus. Als Wrap, so mit Salat.. Lecker.  

Ich mach die meistens, wenn mein Veganerbrudi da ist, der hat meist eine laktoseintolerante, glutenunveträgliche, vegetarische Freundin dabei, die immer begeistert drüber herfällt. ^^ 

🙂 ich muss gestehen diese waren diesmal gekauft aber der Rest war selbstgemacht 🙄 morgen gibt's die selbstgemachten Bouletten wieder 😏 die schmecken doch besser xVax da frag ich mich was hat die Freundin von deinem Bruder nicht 🤔 lebt sie eigentlich noch ???? 

Danke liebe XVax 💜