katzenjule's Journal, 28 Apr 16

Ich würde lieber eine Handvoll echter Chips essen. 

ich fürchte ohne das viele Fette wie handelsübliche werden die nicht knusprig 

Doch das muss gehen, meine Oma hat immer welche für meine Patin gemacht. Aber sie hat leider das Rezept nirgends aufgeschrieben. Ich suche auch schon immer nach dem passenden Rezept.  

Ausprobiert habe ich es noch nicht, aber Käsechips sollen super knusprig werden. Dazu nimmt man "Streuselkäse" und gibt den aufs Backblech. Ich kann mir vorstellen, dass es bei Käse gut klappt wegen des relativ "hohen" Salzgehalts. Bei Kartoffeln und Gemüse überwiegt ja Stärke und Feuchtigkeit, die müssten also erstmal kräftig gesalzen werden ... und das ist wiederum (meine Meinung) nicht ganz sooooo gesund. ;-)  

Aufs Backpapier und cross werden lassen.... geht doch, vorher aber noch erst eine Marinade machen (Salz, Pfeffer, Paprika, Öl in Maßen) und die Gemüsescheiben darin wälzen, es reicht, wenn jede Scheibe ein bisschen Marine abbekommt. 

Ich meine natürlich Marinade abbekommt !!! Diese verflixte Autokorrektur !!!!  

Habe jetzt noch einen 2. Versuch gestartet mit gaaaaanz wenig öl mit Salz und Paprika. ... Naja man kann es mal essen aber mit Chips hat das nicht wirklich was zu tun..... Der Tip mit dem Käse ist gut....das wird mein nächster Versuch..... Bei gekauften Chips habe ich Angst das es nicht bei einer Hand voll bleibt.....oder jeden Tag ne Handvoll esse.... 

*lach* jaja, ist die Tüte erstmal auf muss sie alle!  

Die Gefahr, dass es nicht bei einer Handvoll bleibt, ist bei mir auch extrem hoch.  

...nur eine leere Tüte ist eine gute Tüte :-) 

Ich hab mal Katoffeln roh in Scheiben gehobelt mit Öl bepinselt und mit Salz Pfeffer und Kräuter ca 10 - 13 Minuten bei 180/200 Grad Umluft im Ofen gebacken. Wenn braune Wellen erscheinen reichts im Ofen. Warm und kalt lecker.  

Es schmeckt viiiiiieeeeel besser selbst gemacht. Du nimmst so Bielefeld Kartoffeln nach Wahl, dann schälen und in feine Scheiben schneide, die du gründlich unter Wasser abwäschst, sodass die Stärke raus geht. Mit ein bisschen Öl und Pulver bestreichen. Alle Scheiben auf einen Schaschlickspieß aufspießen und die dann im entweder im Backofen oder der Mikrowelle knusprig braun backen. Viel Spaß und guten Hunger 😉 

Danke Jessica für den Tipp mit den Kartoffeln aufspießen......das werde auf jeden Fall probieren. ........ 

Naja vielleicht kauf ich beim nächsten mal einfach ne gaaaaaanz kleine Tüte und dann ist die auch gaaanz schnell alle ohne weitere Versuchungen, grins 😂 

Gute Idee. 

Probier es mal mit Backpapier für Frittiertes statt dem normalen, das saugt die Feuchtigkeit auf. Vielleicht wird es dann knuspriger 🌞 

Danke Viviace auch das wird mal ins Auge gefasst 👍