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Meine Salatkräuter gehen so langsam zur Neige. Zeit für neue herzustellen. Ich habe ein paar junge Blätter der Haselnuss geerntet, wie auch Spitzwegerich, Löwenzahn und Blätter der Wildererdbeere. Die Brennessel ist dem Tee zum Opfer gefallen. 😀 Die Blätter werden getrocknet, dann zerrieben und durch ein großes, feines Haarsieb gestrichen. Der letzte Arbeitsschritt ist ein wenig aufwendig, aber es lohnt sich. Es werden wirklich sehr feine Kräuter, die man im Salat kaum spürt. Diese verwende ich allerdings auch für Suppen und Soßen. 🫠
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Haselnusblätter Inhaltsstoffe : Eiweiß, Fette, und ungesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen, Schwefel, Kalzium und reichlich Vitamin E, Niacin, B6, Vitamin C und Folsäure................ Die Blätter der Walderdbeere waren der Schwarztee der armen Leute, sie wurden bei Durchfallerkrankungen als Tee getrunken. Walderdbeerblätter wurden zur Anregung der Verdauungsorgane wie Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse als Tee getrunken oder auch bei Erschöpfungszuständen............. Löwenzahn enthält u.a. Vitamin C, Vitamin-A-Vorstufen (Provitamin A) sowie Vitamin K. Zudem liefert er Mineralstoffe wie z.B. Kalium, Magnesium und Phosphor. Die Löwenzahnwurzel enthält den Ballaststoff Inulin................. Der Spitzwegerich enthält u.a. Vitamin C und B-Vitamine sowie diverse Mineralstoffe wie z.B. Kieselsäure, Zink und Kalium. Zudem enthält der Spitzwegerich Schleimstoffe, Bitterstoffe (Iridoide) und Gerbstoffe. Die Blätter und Blütenähren des Spitzwegerichs erinnern im Geschmack an Pilze.
15 Jul 24 by member: Jule Go !
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Dankeschön für die genaue Beschreibung 🐧3
15 Jul 24 by member: pinguin 3
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Boooaaah, das finde ich toll, liebe Jule! Kräuterkunde für mich Ahnungslose. Dankeschön 🤗
15 Jul 24 by member: Dane2024
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15 Jul 24 by member: Stephan06
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15 Jul 24 by member: mariam.meyer53
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16 Jul 24 by member: Jule Go !
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@Dane2024: Ist aus dem Internet, und für den, den es interessiert. 😁 Ich weiß, dass Wildkräuter, Wildgemüse etc. sehr gesund sind, aber so viele Einzelheiten sind auch nicht in meinem Hirn gespeichert. 😄
16 Jul 24 by member: Jule Go !
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Jule Go !'s Weight History
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