Czyngis Han's Journal, 11 Jun 24

Wygląda pysznie. A próbowałeś marynować te jajka na miękko? Całkowicie inny smak moim zdaniem.  

Tu wyjątkowo będę nie skromny ale jajka marynowane na miękko to mój konik bo je uwielbiam a po drugie robię w sushi już jakiś czas , wiec uważam ze powiniennem to umieć ale to danie to kuchnia chińska i chyba najpopularniejsza z ichnich opcja mieszanki pięciu smaków i tutaj one nie były marynowane tylko dodane po prostu do bulionu a jajka marynowane tzw. Ramenowe są marynowane w soji i mirin i oczywiście maja inny smak ale tez super opcja jest wersja z kuchni indyjskiej gdzie gotujemy jaka tak jak na ramen ale puzniej obrane wrzucamy na głęboki olej i podajemy z curry jogurtowym lub jakiem tam lubimy .I mam nadzieje ze nie odpiszesz mojej odpowiedzi jako wymądrzanie się a zwyka chęć podzielenia się wiedza ,bardo dziękuje za miły komentarz i czekam na kolejne .  

Nie, nie, wręcz odwrotnie. Bo potrawa mi po prostu ramenowo wyglądała. Zawsze nowych rzeczy jest dobrze się nauczyć :D jeśli się nie obrazisz: możesz mi podać jakieś namiary /nazwy tych potraw? Tak żebym mógł w miarę samodzielnie poszukać przepisów?  

https://beszamel.se.pl/przepisy/dania-glowne-bezmiesne/indyjskie-curry-z-jajkami-ugotowanymi-na-twardo-sprytny-sposob-na-wykorzystanie-nadwyzek-re-3R7Q-wTSy-UiFB.html 

Suoer, dzięki wielkie. A te jajka w tej chińskiej potrawie ze zdjęcia to w którym momencie do bulionu dodajesz?  

Ja najpierw ugotowałem oddzielnie jajka tak na bardzo miękko a oddzielnie bulion jak bulion zdjąłem z ognia to obrane jajka włożyłem do niego i tak zostawiłem na drugi dzien tylko zagootowalem i dla tego doszły na twardo oraz nabrały koloru  

Dzięki wielkie. Będę musiał spróbować.