Ингридиенты:
1. Кефир/йогурт - 250мл
2. Манная крупа - 180 гр
3. Морковь - 200 грамм (2 средних или 1 большая)
4. 2 яйца - по желанию
5. Цедра лимона/апельсина, сухофрукты, орехи - по желанию
6. Для подслащения стевия в порошке - мне хватает 3 ч. л. или мёд 2-3 ч. л или сироп топинамбура
7. Разрыхлитель 1-1,5 ч.л. или 0,5 ч. л. соды
(не обязательно)
Рецепт:
1. В глубокую ёмкость всыпать манку, залить кефиром/йогуртом комнатной t, перемешать и дать настояться (набухнуть) 15 мин.
2. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к основной массе
3. Вбить к остальным ингридиентам 2 яйца, засыпать подсластитель, 1,5 ч. л. разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды, взбить до однородности.
4. Натереть на мелкой терке цедру лимона/апельсина - добавить
5. Запекать в форме с антипригарным покрытием, заранее смазать растительным маслом/выстелить пергаментной бумагой с силиконизированным покрытием, если запекаете в стеклянной форме, то ее необходимо смазать сливочным маслом и посыпать мукой
6. Влить смесь в форму
7. Поставить в духовку на 180°С - 45 мин (проверять на готовность шпажкой/зубочисткой) - данные параметры зависят от вашей духовки - у меня Gefest.
Сверху украсила кусочками тыквы и семенами кунжута!
Всем приятного аппетита 😊