Katerina.bi's Journal, 14 Dec 23

Подскажите, пожалуйста, рецепт печенек) 

100г сахара, 165г меда или патоки смешать с 1,5 ч. л. молотого сухого имбиря и по 1 ч. л. Молотой гвоздики, душистого перца, корицы. ( у меня смесь специй для пряников). Смесь нагреваем и доводим до кипения . Снять с огня, добавить 1 ч.л. соды. Смесь сильно вспенится. Добавляем 125 г сливочного масла, интенсивно перемешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо, интенсивно перемешиваем , чтобы яйцо не свернулось. Постепенно вмешиваем 525 г. Пшеничной муки. Я вмешиваю в миксере kitchen aid с насадкой весло. Замешиваем пластичное тесто. Раскатать толщиной примерно 0,5 см, вырезать печеньки. Противень застелить силиконовым или тефлоновым ковриком , можно пергаментом, положить печенье и выпекать 10-12 мин при Т 170град. Лучше дать печенью немного остыть, потом снимать с противня, так как оно сначала мягкое. Взбить белок 1 яйца, добавить 150 г. Сахарной пудры. Получившуюся глазурь положить в кондитерский мешок и украсить печенье. Можно купить готовую глазурь в тюбиках. Печенья получается много. Можно сделать полпорции 

Спасибо большое за рецепт! Может, наконец-то сделаю)) 

Спасибо за рецепт. Не могла выбрать, а вот он, проверенный.  

классные) Вы молодец. спасибо за рецепт 

не жёстковатое? 

Красота! 

Megafonpao. Нет, не жестковатое. Оно хрустящее, не такое, как пряники 

Прекрасно, тоже взяла в копилку рецептов) ещё раз спасибо!