Oleksandra.me's Journal, 25 Dec 22

Навзаєм! Кекс виглядає неймовірно смачно🤤😍  

Дякую! Так і є) вийшов зовсім не сухий, ще й намагалась зробити його максимально корисним (замінила частково борошно на рисове, а звичайний цукор на кокосовий) 👍 

Клас! А поділіться рецептом будь-ласка, захотілося і собі спекти таку смакоту 

Для форми 24х11х7 Оригінальний рецепт: 320 гр пшеничного борошна 5 гр розпушувача 3 гр соди 175 гр тростинного цукру Спеції ( мелений мускатний горіх, кориця або імбир) 120 гр волоських горіхів 160 гр замороженої садової журавлини 250 мл молока 2 яйця 60 г олії або розтопленого масла Змішати окремо сухі і вологі інгридієнти. Влити вологу у сухе, гарно і обережно вимішати. Випікати 50-60 хв при 180 градусів. 

Мої модифікації) Я зяла свіжу журавлину для начинки і вона не садова, а дика ( більш водяниста). Тому додавала більше борошна 180 пшенчного і 180 рисового Пам‘ятаємо також, що рисове більш впитує вологу 😉 Горішки взяла половину грецьких, половину фундук. Класно відтіняє смак! Цукор додавала 50 гр кокосового і 85 звичайного. 175 гр як у оригінальному буде занадто солодко!! Спокійно можете майже у половину урізати. Навіть не дивлячись, що кисла ягода, солодкості вистачає якраз як треба. Перевірено солодкоїжками які коли їдять торти запивають чаєм з трьома ложками цукру)) 

Це я вперше спробувала кокосовий цукор. Як що чесно так собі. Він не солодкий майже 😂 я б сказала що його треба додавати вдвіче більше за звичайний щоб досягти того ж рівня солодості. Тому маємо велики розхід і не малий цінник))) Тростинний ван лав 😇 

А, забула. Спеції я додала усі, імбир свжий натерла + пару гвоздичок у ступці помолола. І ще цедри з апельсину для запаху додала 

Дуже дякую!😚  

Красота 😍