stolfat's Journal, 21 Jan 15

Kommt auf Dein Ziel an ;) Ich bin noch in einer Reduktionsdiät - also wiege ich vorher. Kommt aber auch auf Deine Ernährungsweise an: bei Ketogen, High Prot, etc. ist Fleisch ja nicht schlecht, bei High Carb-Low fat würde ich genauer beim Fleisch hinschauen. 

Roh 

dito. roh 

Auch Roh. 

Na dann brauch ich mich nicht zu wundern... Ich wiege immer nach dem Garen :-( 

Naja ich denk mir halt so immer. Wenn was verloren geht dann beim Garen. Aber ich denke dann auch, lieber schreib ichs roh auf, dann hab ich nicht die Gefahr, dass ich zu wenig aufschreibe ;) 

Hmm, das Problem ist nur, ich muss dann ja vor dem Garen schon wissen, wieviel ich von dem Fleisch essen werde. Aber das weiss ich doch vorher nicht. 

Ich wiege mich immer roh :-)  

Lol, Cocktailnase ;) Vorher in Whirlpool dann biste auch durch. ;) Ok, wenn ich für ne Mahlzeit für mich allein koche ist das einfacher, das stimmt. 

Ich habe jetzt eine Packung Friki Geflügelwintersteaks weggemetert. Auf der Packung steht 400g, bisschen Marinade ist auch drin, sagen wir mal, roh sollte das ganze um die 350g wiegen. Jetzt nach dem Braten wiegt das ganze nur noch 240g. Das sind fast 100g, und das wären ca. 110 kcal... das ist schon krass oder? 

Was passiert beim Braten: Bratenfett geht ins Fleisch, viel Wasser geht raus. Was passiert bei Trockenpflaumen: Frisch viel Wasser drin, getrocknet hochkalorisch - aber auch das Volumen nimmt entsprechend ab. 100g frische Pflaumen, getrocknet zu ~30g Pflaumen, haben aber immer noch die selben kcal. Beim Fleisch isses genauso, nur mit etwas Bratenfettzusatz. Kommt auf Deine Diät an ;) Ich esse immer ganze Packungen, esse alles auf und gut is. 

@Maroen: Nun ja, Diät kann man das nicht nennen. Da bin ich noch in der Findungsphase. Wenn Du die ganze Packung verspeist, notierst Du dann das Gewicht was auf der Packung steht? 

Traue keiner Packung die du nicht selbst gefült hast. Warum nicht einfach zack auf die Waage. Steht doch eh rum da das Ding. 

Dann saue ich jedesmal einen Teller mehr ein. Denn von dem, wo ich rohes Fleisch drauf hatte, esse ich nicht. Aber gut. Ich lass mir was einfallen. Wichtig war nur zu wissen, ob die Angaben hier roh sind oder gegart. 

Wenn du nach den Angaben gehst, gibt es bei manchen Fleisch doch beide wenn ich mich nicht irre. -> Putenfleisch 100 g ETB 6% - 119kcal && Putenfleisch (Gekocht, Gebraten) 100 g ETB 9% - 170kcal .... was dann stimmt is die andere sache 

Bspl. Champignons - Füllgewicht 250g, Abtropfgewicht 170g. Dann rechne ich in meiner Exceltabelle das zu verspeisende Gewicht (170g) mal 21 kcal (die Angaben, die auf der Verpackung stehen). Ich achte auch weniger auf die Tageszufuhr, wenn ich bspw. 250g Wildlachs kaufe, die Stücken sehr unterschiedlich groß sind, dann esse ich morgen das andere Stück, und auf die Woche gerechnet passt der Betrag. Letztlich ist es bei leistungsorientiertem Sport nicht wirklich relevant, ob man 200 oder 300 kcal mehr isst, der Körper verwendet das ja dann eh für den Muskelaufbau. Die anderen hingegen, die nur n bissel vor sich hin-cardio-en, müssen da mehr drauf achten. 

Ich gebe auch immer die Roh ein 

Rohe Grammzahl ein*