Buenas tardes,
os subo una de mis últimas recetas, la famosa cheesecake, versionada un poco al estilo fitness. Es bastante sencilla de elaborar, no requiere apenas tiempo y está riquísima.
Los ingredientes son los siguientes:
Para la base de galleta:
18ud Galleta María 0%
Mantequilla de cacahuete
Ralladura de limón
Para el relleno:
4 huevos
250gr queso crema light 0%
150gr queso fresco batido (o yogur natural)
50gr harina de avena neutra
70gr Stevia
Mermelada de frambuesa para decorar
Preparación:
1. Prepara la base mezclando en un bol la mantequilla con las galletas machacadas y la ralladura de limón.
2. Cuando tengas la mezcla, cubre la parte de abajo del molde (previamente untado con un poco de mantequilla o aceite) en el que vayas a hacer la tarta, subiendo un poco por los bordes para que tenga más relieve.
3. Al terminar la base, mete el molde en la nevera para que se endurezca con el frío.
4. Precalienta el horno a 190ºC.
5. Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta conseguir una crema uniforme y sin grumos (mezclar con varilla).
6. Saca el molde de la nevera y vierte en él la mezcla anterior.
7. Mete el molde en el horno y hornea a 185ºC durante 30-35 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Si tienes la airfryer: 30 minutos a 160ºC.
8. Cuando esté listo, apaga el horno y deja que la tarta se enfríe (primero dentro del horno y después en la nevera).
Espero que os guste!
