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🎅🏻🎄☃️Fervono i preparativi per il cenone di Natale🎅🏻🎄☃️
View Diet Calendar, 14 December 2021:
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2191 kcal
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Fat: 71.43g | Prot: 119.13g | Carbs: 269.88g.
Breakfast: Milkeria Yogurt Greco 0%, Crunchy Muesli Frutta Secca, Muesli Croccante con Cioccolato Fondente, Marmellata di Arance, Caffè Espresso, Zucchero. Lunch: Melone Bianco, Coop Arancia 100%, Insal'Arte Cuore di Scarola, Olio Extra Vergine di Oliva, Pasta Fresca, Acciuga (Sgocciolate dall'olio, in Scatola), Aglio, Peperoncino Rosso in Polvere. Dinner: Pera Coscia, Melone Bianco, Salmone Fresco, Pomodori Ciliegini, Coop Pane alla Semola di Grano Duro, Pomodori Ciliegini. Snacks/Other: Coop Gelato alla Panna, Duca Moscati Panettone. more...
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 Comments
14 Dec 21 by member: Il Grande Puffo
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14 Dec 21 by member: gams1959🎣🐟🐟🐟
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Alla faccia!!!😍E in quanti siete?!😅Complimenti alla tua compagna!Quei tortellini sono uno spettacolo!
14 Dec 21 by member: Chiara.D.89
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14 Dec 21 by member: misgrin
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14 Dec 21 by member: Nicoletta83.11
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14 Dec 21 by member: fvolley
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In due dalle 9 alle 16,00 (con brevi pause per il caffè e per un pranzo veloce) per un totale di 5Kg di cappelletti 😂😂😂😂. Quest'anno a Natale la famiglia torna a riunirsi 😍😍😍
14 Dec 21 by member: gams1959🎣🐟🐟🐟
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14 Dec 21 by member: fvolley
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14 Dec 21 by member: Wandaosiris
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Cavoli!!!😳
E io che pensavo fosse solo opera della moglie...
E bravo Gianni!☺️👏🏻
Scusami per la mia gaffe...Pensavo fossero tortellini!😅
14 Dec 21 by member: Chiara.D.89
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Sono lucano, mia suocera è di Reggio Emilia ma ha ormai 97 anni e quindi tocca a me e a mia moglie Laura portare avanti la tradizione, e per noi non c'è Natale senza cappelletti🎄🎅🏻🎄
14 Dec 21 by member: gams1959🎣🐟🐟🐟
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Ottima tradizione 👍
Mia nonna era reggiana e da piccolo mi ha insegnato a chiudere i cappelletti
14 Dec 21 by member: fvolley
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15 Dec 21 by member: LaSte75
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Complimenti! Che lavorata! Ottimo anche l’ordine! Luce verde 🟢
15 Dec 21 by member: Basti87!
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15 Dec 21 by member: gams1959🎣🐟🐟🐟
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Io sono emigrata in Emilia Romagna e vorrei imparare a farli 😁
15 Dec 21 by member: Rolus
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Rolus ecco la ricetta di mia suocera nonna Ebe, a noi non piace la noce moscata e non la utilizziamo
CAPPELLETTI
Dose per 20 persone circa; calcolare 200 g di cappelletti a testa; con questa dose vengono circa 5 Kg di cappelletti.
Ripieno:
- 1 Kg di carne a tocchetti (400 g di petto di tacchino, 400-500 g di carne di maiale, 200 g di carne bovina)
- 150 g di mortadella e 100 g di prosciutto crudo tritati
- 250 g di Parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 100gr di stracchino
- 80 g di olio
- ½ cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiaini di passata di pomodoro (per il colore)
- vino bianco
- 100/120 g di pangrattato
Far soffriggere la carne a pezzi nell’olio con la cipolla e uno spicchio di aglio (da buttare), poi sfumare con vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e proseguire la cottura per poco più di un’ora, aggiungendo man mano acqua e salare pochino; tritare nel Bimby 20 sec. Vel. 7, aggiungere il pangrattato, versare in ciotola e far raffreddare; aggiungere i salumi tritati, il parmigiano, lo stracchino e le uova, mescolare bene.
Sfoglia:
- 20 uova
- 2 Kg di farina 00
- 50 g olio di oliva
Impastare 5 uova alla volta nel Bimby, 2 minuti velocità Spiga, compattare con le mani riunendo tutti gli impasti e far riposare per 30 minuti, avvolto in pellicola, a temperatura ambiente.
Tirare la sfoglia non finissima, fino al penultimo foro ma passato due volte.
15 Dec 21 by member: gams1959🎣🐟🐟🐟
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15 Dec 21 by member: Rolus
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Io Reggiana doc! Per noi non è Natale se non ci sono i cappelletti! Complimenti sono tantissimi...ci vuole un sacco e poi piccini...🤩🤩🤩
15 Dec 21 by member: Vi○lett@
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18 Dec 21 by member: gams1959🎣🐟🐟🐟
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