Türstopper's Journal, 21 Nov 21

es heißt, man bräuchte 2 Wochen um sich daran zu gewöhnen. Ich habs nach 4 Wochen abgebrochen, da Magen-Darm in allen Tonlagen dagegen rebellierte... und zu viel davon wirkt abführend u.U. 

Oha, danke für die Warnung! Kannst du dich noch erinnern, wie oft und wie viel du davon zu dir genommen hast? Nur alle paar Tage ein bisschen oder täglich? 

Xylit sollte gut verträglich sein, solange es nicht mit anderen Süssstoffen gemischt wird. Insulinreaktion und Kaloriengehalt sind jeweils weniger als halb so groß wie bei Zucker. Beim Backen verhält es sich wie Zucker, karamellisiert aber erst ab 200°C. Für Hefegebäck ist es (allein) ungeeignet, da Hefe Xylit nicht verstoffwechselt und der Teig somit nicht aufgeht. 

"Eingriff ins Hormonsystem" 🤔 Könntest du das bitte ein wenig erläutern? Ich habe bisher nichts besonderes festgestellt. Muss aber auch sagen, dass ich fast zuckerfrei lebe und nur eine extrem reduzierte Menge zum backen nehme. Das Problem, dass es Anderen schmeckt, könntest du mit kleineren Backformen lösen (zwei kleine Kuchen, statt einem großen), oder mit Muffins bzw. mit Puderzucker bestreuen. Teig für dich abnehmen, den Rest für die Anderen nach süßen. 

@Türstopper... ich nahm soviel in Kaffee und Tee, wie sonst Zucker. Es rumpelte immerzu im Darm. Wie bereits erwähnt, geht man von 2 Wochen Eingewöhnung aus - ich habs nach ca. 4 Wochen ein- und abgestellt. Das Rumpeln war in kürzester Zeit verschwunden. Von daher: beobachte DICH selbst, dein Körper spricht mit dir. 

xucker light ist sehr gut 

Habe bisher nur paar mal Erythrit benutzt. Zu selten, um darüber zu urteilen. Neige eher dazu, reduziert Normalzucker zu verwenden, die Mengen in Rezepten kann man oft getrost mind. halbieren, auch Butter/Öl. Lese mal mit bezüglich Erfahrungen 😇 

Xylit ist hochgiftig für Hund und Katz ... bitte hier unbedingt drauf achten, dass Tiere da nichts vom Gebäck oder von den Speisen erwischen. Ansonsten finde ich, dass Xylit einen "kühlen" Nachgeschmack hat, dieser ist bei Xucker Light nach meinem Empfinden nicht so stark. Ich habe sehr viel mit Xucker gebacken, die Süßkraft von Xylit und Xucker entspricht etwa 70% vom normalen Haushaltszucker. Wenn Kinder mitessen waren für mich Zuckeraustauschstoffe schon immer absolut tabu! Und da meine "Mitesser" inzwischen immer häufiger über Nebenwirkungen (das bereits erwähnte Bauchrumpeln, teilweise bekam ich sogar heftige Kopfschmerzen) bin ich wieder auf Zucker (Rohrohrzucker) zurückgegangen und gebe fast immer nur noch die Hälfte der Zuckermenge in Kuchen und Süßspeisen. 

also wenn Tiere daran zugrunde gehen, dann hat das doch längst nichts mehr mit LEBENSmittel zu tun, allenfalls Nahrungsmittel...  

Xylit ist für Hunde lebensgefährlich, weil ihnen ein Enzym in der Leber fehlt, um dieses abzubauen. Deshalb gibt es in meinem Haushalt kein Xylit, wohl aber Erythrit. Es wird sparsam eingesetzt, du musst das selbst ausprobieren, die Ernährungsdocs lehnen es ab, da es dein Darmmikrobiom ungünstig beeinflussen kann, diesbezüglich merke ich jedoch nichts.  

Das gleiche könnte man aber auch über Schokolade sagen, die für Hunde ja giftig ist. Finde es auch ein wenig beunruhigend, wenn etwas für einen nahen Verwandten des Menschen (Säugetier) giftig ist, aber anscheinend sind unsere Verdauungssysteme unterschiedlich genug (wie Tiemar ja erklärte). @wuschel, da gibt es ganz viele Artikel zu. Habe die von damal, die meine Hauptreduktion von Süßung anstießen, nicht mehr gefunden, aber falls es dich interessiert, könntest du hier einsteigen und dich dann weiterlesen: https://observer.com/2018/02/sugar-is-wreaking-havoc-on-your-hormonal-health/ In a nutshell beeinflusstt Zucker nicht nur kurzfristig den Insulinspiegel (was zu den uns allen bekannten Heißhungerattacken führen kann), sondern seine Auswirkungen sinf viel längerfristiger. Es startet bei Insulinspikes, baut Insulinresistenzen auf und bringt so das ganze System aus der Balance. Das gilt ganz besonders für Fructose (die ja in Haushaltszucker -- Saccharose -- die Hälfte der Zuckerverbindung ausmacht). Außerdem schwächt Zuckerkonsum kurzfristig das Immunsystem und greift ins Hormonsystem ein, das Stress reguliert (Stichwort Cortisol). Der Artikel ich da verlinkt habe, hat auch noch ein paar Punkte über Vitamin B genannt, die mir auch neu waren (neuer Grusel), aber dazu habe ich die Studien noch nicht genauer angeguckt und kann daher nix zu sagen. 

demnach bist du ja informiert @Türstopper. Daß die Ernährungsdocs anscheinend davor abraten, finde ich (für mich persönlich) sehr interessant und: bestätigend 

Ich bin lediglich informiert, was Zucker angeht. Xylit ist Neuland für mich, weshalb mich gerade eure Erfahrungen aus der Praxis interessieren. Da ich es ohnehin nur sehr sparsam verwenden würde, denke ich nun, dass die Verdauungsschwierigkeiten keine größere Rolle für mich spielen werden. Aber immer mal ran mit euren Berichten, ich möchte gerne mehr hören! Gerade bezüglich Geschmack und Backverhalten :) 

Türstopper, du hast etwas gesagt zur Schokolade, was ich eigentlich auch noch zum Zucker sagen wollte und das betrifft nicht nur Hunde, sondern selbstverständlich auch Menschen: Zucker ist Gift und macht abhängig (wissen wir hier alle, deshalb sind etliche hier). Zucker bekäme heute keine Zulassung als Nahrungsmittel /Zusatzstoff für die Nahrungsmittelindustrie mehr (ich hasse dieses Wort, um Nahrung zu produzieren braucht es Bauern und sonst nichts). Ich verwende auch Zucker, aber extrem sparsam, kommt eben darauf an, wer noch mitisst, du sagtest das schon.  

Ich versuche so gut wie keinen Zucker in irgendwas zu verwenden . Wenn ich Kaffee trinke kommt n paar Streusel brauner Zucker darein .. Soßen Dressings usw süße ich einfach nicht, kaufen sowieso nicht. Beim backen habe ich ein paar Sachen ausprobiert, aber mal ganz ehrlich.. es schmeckt einfach ..naja bescheiden wenn man das mal so ausdrücken möchte 😁 ich backe ganz normal mit normalem Zucker, weniger als im Rezept angegeben .Aber das kann man im Jahr auch an 2 Händen abzählen. Ich mag diese ganzen Ersatzprodukte überhaupt nicht .. und wie du schon erwähnt hast , preislich ist das echt ne hausnummer...  

Ich glaube leider, du wirst nichts finden was gesundheitlich in Mengen und regelmäßig ok ist. Ich süße nur mit Datteln und Bananen, aber selbst da soll man das nur in maßen tun. Für mich aber die leckerste und gesündeste Variante. Xylit kann glaube ich abführend wirken, ansonsten google da mal, auch dass soll in regelmäßigen Dosen net so dolle sein. Wie es mit dem Backen ist weiß ich leider nicht, sorry. Ich würde aber wenn dus möglichst gesund willst einfach möglichst natürlich probieren-mit Obst.  

Wird von mir nicht gut vertragen