daryarei2018's Journal, 09 Jul 20

Можно рецепт?)) 

Продукты на пирог в 1240 гр. : 2 яйца, 117 гр. сметаны 10%, 53 гр. кефира 2,5%, овсяные хлопья 60 гр., овсяная мука 220 гр., разрыхлитель 1 ч.л., сахар 85 гр. ( эритрит 59,5 гр.),творог 5% 300 гр., банан 250 гр., 25 гр. шоколад Бабаевский горький, ванилин. Приготовление Основа: 1. Белки отделить от желтков, желтки перемешать со сметаной и кефиром. 2. Овсяные хлопья перемолоть, но не в пыль, чтобы чувствовались. Соединить сухие компоненты смеси ( мука, хлопья, 55 гр. сахара (38,5 гр. эритрита),разрыхлитель, ванилин) 3. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в желтково-сметано- кефирную смесь 4. Влажными руками распределить получившееся тесто по форме, сделать проколы вилкой( чтобы лучше пропеклось) и поставить в духовку, нагретую до 180 гр. на 12 минут Начинка: 1. Взбиваем белки с оставшимся сахаром (эритритом). 2. Разминаем творог и, аккуратно перемешивая, вводим взбитые белки. 3. Нарезаем банан. 4. В пропеченную основу выкладываем творожно-белковую смесь, распределяем равномерно, сверху кладем ломтики банана( можно чуть сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели). Отправляем в духовку, нагретую до 180 гр. еще на 25 мин. 5. Перед подачей топим на водяной бане шоколад и тонкой струйкой делаем «паутинку» КБЖУ 188,79/8,49/5,10/27,93(21,08)