Clari007's Journal, 25 Jun 20

Ein paar Tage sicher (wenn nicht MHD abgelaufen). Verfärbung ist schon ein Anzeichen dafür, dass er schlecht wird. Ansonsten würdest es auch eindeutig riechen und im Zweifel kannst ja ein kleines Stück probieren. 

Vielleicht mal testen, wie er wird, wenn man ihn einfriert.🤔 Das Problem hatte ich letztens auch... Habe es aber selbst noch nicht probiert, portionsweise einzufrieren.  

Einfrieren werde ich wohl mal ausprobieren, vielleicht klappts ja 🤔 Und ansonsten Augen und Nase, ja gut :D 

Einfrieren klappt super! Mache ich auch oft, wenn es den Räucherlachs bei uns sehr preiswert gibt. Anschließend im Kühlschrank auftauen. 

Bei uns ist der oft auch deutlich mehr als 2 Tage offen, bestimmt locker auch vier. Bisher ist da nie was passiert. finde riechen und sonst ein kleines Stück probieren auch die Beste Lösung.  

Zur Not dann durcherhitzen. Essen den ersten Schwung roh, den zweiten dann in einer Suppe, im Risotto oder gebraten. 

Da ich das Problem in meinem 1 Personen Haushalt auch kenne, habe ich mir nen einfachen Vakuumierer für 20€ zugelegt. Dadurch halten Lebensmittel noch was länger als in einer *upperbox. Die Anschaffung hat sich auch schon nach kurzer Zeit amortisiert, wenn man bedenkt was man sonst an Lebensmitteln weggeworfen hätte.