Beklediğine kesinlikle değmiş.😁Yapımını izlediğim bir videoda adam yerken" Beyne elektirik gitmiyor, şalter attı"dedi.😂Sende durum nasıl ?😁😁
18 Mar 20 by member: ...Dream...
|
18 Mar 20 by member: HsnG.
|
Kesinlikle değdi Yasemin😁. Bıçak-çatalla başladığım serüvene Erol Taş style devam ettim😁. Yarın sabah için çorba formuna soktum😁. Pek yakında tekrar yapmayı düşünüyorum. En son Ankara’da 5-6 yıl önce yapmıştım ama böyle keyifli olmamıştı😁.
18 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
18 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
18 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
olay bu işte korona da neymiş😁
18 Mar 20 by member: rebirth of enes
|
Beklediğine değmiş enfes görünüyor👌 kaç derecede 6 saat pişti
18 Mar 20 by member: mervdll
|
Beklediğine değmiş şifa olsun🙋🏼♀️
18 Mar 20 by member: mineik.
|
18 Mar 20 by member: mhmmdact
|
18 Mar 20 by member: 175yaren
|
Kemikten salladığında dökülüyorsa kesinlikle güzel olmuştur.😁Kalan aromalı suyu ve etiyle eminim çorbası da güzel olur.👌
18 Mar 20 by member: ...Dream...
|
murat Afiyet olsun dün pöç yazınca tarif istiycektim senden. varmı önereceğin püf noktası?
18 Mar 20 by member: ketojenikfigen
|
18 Mar 20 by member: Lylkr
|
19 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
Teşekkürler Merve, kesinlike değdi. Ocakta pişirdim. Benimki mini fırın, 6 saat açık kalsa kendini pişirir😁. 2 saatten sonra fena ısınmaya başlıyor. 6 saat boyunca ocağın en küçük bölümünde neredeyse tüm zaman en kısık ateşte pişti.
19 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
Teşekkürler Mine, teşekkürler Erbainbey, teşekkürler Yaren :)
19 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
Yasemin an itibariyle çorbasını içtim... masadan boşları kaldırıp mutfağa taşırken mırıldandığımı fark ettim; Paçacı Fazıl da kimmiş breh breh breh😂
19 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
Teşekkürler Figen, öncelikle şunu belirtmekte fayda var burada 2kg pöç var. Eğer suyundan faydalanmayacaksan 2 su bardağı su yeterli gelecektir. Ama çorba vs. düşünüyorsan 4 su bardağı eklemeni tavsiye ederim. Ben toprak güveç kabı kullandım. Tabanına parmak kalınlığında doğranılmış soğan halkalarından yatak yapmanı tavsiye ederim. Direkt ateşle etin teması kesilmeli. Patates eklemeyi düşünüyorsan da tabana patates koymayıp soğanların üzerine eklemen daha iyi olacaktır. Aksi halde patates soğan gibi karamelize olmak yerine direkt yanacaktır. Eğer toprak güveç kullanacaksan, sağlam olduğundan emin ol... daha önce yaşadığım bazı tecrübelerim olmuştu; uzun süre alttan ısıya maruz kalınca güveçte çatlamalar meydana gelebiliyor.Ocağın altı sürekli en küçük bölümde ve en kısık ayarda veya çok nadirde olsa orta ayarda açık kalırsa daha iyi olur.
19 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
Burada istenen durum pöçün direkt pişmeye yönelmesi değil de içeriğinde bulunan yağını ve kolajen yapısın açığa çıkartmak. Kolajen yanılmıyorsam 95C derecelerde uzun zaman sonunda açığa çıkıyordu. Yine bildiğim kadarıyla direkt kaynatmak fayda sağlamıyor. Ben 5 saat sonunda iki kat folyoladığım güveci açtım ve 1 saat daha bekletmeye karar verdim.
19 Mar 20 by member: ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-
|
Murat çok teşekkür ederim 😊 2 kg pöç kaç saatte pişti
19 Mar 20 by member: ketojenikfigen
|