BloomkaWi's Journal, 28 Sep 19

Вы учитесь на кулинара? После 9 или 11 классов?  

Arneeka, повар-кондитер, после 11  

А можно рецептик катлеток?  

a.lobanova, на кг рыбного филе (у меня была щука), 1 луковица (я просто лук не особо люблю, можно больше), филе, лук через мясорубку, 300 гр хлеба белого вымочить в воде, отжать хорошенько и в массу, все перемешать, снова через мясорубку, соль, перец по вкусу, если масса выйдет густая, можно еще яйцо, но это вряд ли, нормальная должна выйти, сформировать котлетки, обвалять в сухарях, готово, я все считала через колоризатор, просчитывала ккал, вышло 104 ккал на 100 гр, котлеты лепила по 100 гр каждую, вышли плотные, большие, очень наелась сегодня с 2 таких котлет и всего 200 калорий (однако при том, что жарю не на масле)  

Благодарствую 

BloomkaWi, а где учитесь?  

а если их сделать круглыми и запечь в духовке? И с каким-нибудь соус/подливка ?)) или этот рецепт именно для жарки? 

stratievskayamaria, форму любую конечно)) у меня была практика, и я делала 4 различных формы, круглую в том числе) запекать, думаю, можно, конечно, погуглите сколько по времени их нужно запекать, а соус к щуке подходит томатный особенно, нам говорили, делала парню с татарским остреньким томатным, вкусно вышло)  

Arneeka, СПБ, колледж пищевых технологий, специальность повар-кондитер 

Ой, и я из Питера) привет, земляк.