Schlawinerin's Journal, 14 Sep 19

Was ist denn bei dem Kichererbsenstampf noch drin? 

Und was sind Kohlrabipommes? Frittierter Kohlrabi oder ist der nur so gewürzt?  

Das klingt aber fein 😊😊 

Ist das was Feines! 

Au jaaa....die sind sehr lecker 😋....leider habe ich sie im Backofen nur einmal knusprig hin bekommen und " tüftle" seither dran herum bei wieviel Grad und/oder Umluft bzw. Unter/Oberhitze das damals war..... .Wie hast Du sie gemacht !?? 

Oh, danke euch 😊 Habe mal wieder gut geklaut 😁🤷‍♀️ Also richtig knusprig waren die Kohlrabipommes nicht. Laut Kochtrotz sollten sie knusprig werden, wenn man sie nach dem Schneiden in einem sauberen Geschirrtuch (ohne Weichspüler) trockenreibt. Sollten bei vorgeheizten 250 Grad jeweils ca. 5/6 Minuten "gebacken" werden. Hatte Umluft gewählt. Aber mein Backofen war nicht ganz aufgeheizt. Vielleicht lag es daran oder zu kurz gebacken 🤷‍♀️ Hier das Rezept im Original (habe mehr Paprika genommen): https://www.kochtrotz.de/rezepte/leckere-kohlrabi-pommes-aus-dem-backofen-low-carb-und-fettarm/ Wird aber definitiv wieder gemacht. Dann hoffentlich knusprig. Im Kichererbsenstampf habe ich eine kleine rote Zwiebel, 2TL Kapern, Saft einer Zitrone und die Zesten einer halben Zitrone. Zwiebel und Kapern (die ich eigentlich nicht mag) in der Küchenmaschine  klein gemacht. 1 Glas Kichererbsen (abgetropft 220 gr) drauf und nach Wunsch nur grob zerkleinert. Zwei El Mandel Natur drauf (Soja geht ja gerade nicht) und zwei (?) TL Mayo (die war aber nicht vegan, will sie aber noch aufbrauchen) und vermengen. Salz und Pfeffer noch. Mit Joghurt, Mayo, Salz und Pfeffer würde ich spielen und nach Geschmack verwenden. War lecker 👍🏻 Originalrezept hier, wandel ich aber immer wieder ab und hier auch ohne Stangensellerie (die haben auch noch ein Rezept mit Artischockenherzen, das ich auch liebe): https://www.eat-this.org/das-leckerste-kichererbsensalat-sandwich 

Dankeschön für die Anleitung - werde es das nächste mal genau so machen😉👍! 

Die Kohlrabipommes würden mich auch interessieren, die machst du wie?  

Hallo liebe Schlumpfine, wie ich die Pommes gemacht habe, plus Rezept, steht gleich unter der Deko Tante 😊 @ Deko Tante: Sehr gerne. Bin gespannt, ob sie bei dir das nächste Mal knusprig werden ✊🏻🍀😁 

Ich habe festgestellt, dass ein bißchen Öl Wunder wirkt, zwecks knusprig werden. Habe so einen Ölsprüher - da pumpt man Druck rein und dann kann man das ganz fein versprühen 😊 Eine gewisse Menge hochwertiges Öl sollte man sowieso essen.