Спаржа - зеленый сочный овощ. Была известна еще древним грекам, которые ценили ее целебные свойства.
Богата витамином В9, кальцием, минералами цинка, магния. Кроме того, овощ содержит аминокислоту аспарагин, что важно для развития и функционирования мозга, согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в журнале Neuron. Содержит хром, микроэлемент, который помогает инсулину выполнять свою работу по транспортировке глюкозы. Также особенно спаржа богата глютатионом, который убивает канцерогены в организме. По этой причине спаржа может помочь в борьбе с некоторыми видами рака, включая рак костей, молочной железы, легких и толстой кишки.
Спаржа малокалорийна - 20 ккал на порцию (пять побегов), не содержит жира. Ее можно есть как в сыром виде, так и в готовом. Помните, что сырой овощ сохраняет в себе больше полезных свойств.
100 грамм спаржи содержит:
- жир - 0,1 гр
- углеводы - 3,9 гр
- белок - 2,2 гр
А вы любите спаржу?
