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Moin, Moin! So die letzten 2 Wochen hab ich nicht wirklich viel runterbekommen( aus gegebenem Anlass) ABER heute!😊 will ich mir was schönes gönnen. Eben ein gutes Stück Rinderfilet gekauft beim Metzger ( natürlich für eine Person 😁) und jetzt meine FRAGE: die richtige Zubereitung ( bin kein fleischexperte- scharf anbraten und dann im Bratensaft in den Ofen ( in alu zugedeckt) Ober unter Hitze 90min 180grad - ist das richtig???
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813 kcal
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Fat: 20.44g | Prot: 50.61g | Carbs: 72.46g.
Breakfast: Latte Macchiato, Latte Macchiato. Lunch: Gurkensalat, Weiße Champignons (Gebraten), Rinderfilet Vom Richtigen Metzger. Dinner: Whisky Cola. Snacks/Other: Pink Lady Äpfel. more...
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2391 kcal
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Exercise:
Working - 6 hours, Resting - 10 hours, Sleeping - 8 hours. more...
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 Comments
Hey ich sag dir gerne wie ich mein Steak zubereite:
Scharf anbraten. Die Pfanne sollte sehr heiß sein, damit die äußere Schickt kross wird und karamellisiert.
Dann richtig gesagt in Alu in den Backofen. Am Besten mit Fleischtermometer. 180 °C und 90 Minuten denke ich ist zu viel für ein Einpersonen Steak. Da hast du am Ende wahrscheinlich eine trockene Schuhsole. Ich gare schonender bei 120 Grad. Leider weiß ich nicht wie lange weil ich das Fleisch dann bei erreichen der gewünschten Kerntemperatur raus nehme. Die bestimmt deinen Garpunkt. Dann kommt der schlimmste Teil... 10 Minuten ruhen lassen obwohl es herrlich duftet! Dann mit groben Salz und Pfeffer würzen und essen.
11 Aug 18 by member: Sandra SG
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Kommt ganz drauf an wie du dein Rinderfilet magst und wie groß es ist ^^
Allerdings hab ich Rinderfilet auch noch nie geschmort.
Bei mir werden 150 gr für je 1,5 min von beiden Seiten eingebraten und dann bei 100 grad in Albfolie gewickelt in den Ofen für 25 Minuten wird Medium rare. Mein Freund mag es eher Medium und da brate ich es von Anfang an ne Minute länger an.
11 Aug 18 by member: Shiidori
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11 Aug 18 by member: Sandra SG
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Bin noch dabei😊 Aber es sieht schon super aus und duftet... Mhmmmm😋
11 Aug 18 by member: suzypoopi
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Es war himmlisch! Ich hab einfach von allen Tipps ,hier und von meiner Gesellin, die Mitte genommen. Angebraten- in alu gepackt- zusätzlich kurz 4 Champingions in dem Bratensaft angebräunt- alles übers Fleisch gegeben- Alu zu und bei 90grad in den Ofen für 75min... Medium, super zart nur mit Pfeffer und Salz ... Mhmmm lecker. Ich wünschte der Geschmack würde so lange halten wie die Zubereitungszeit. Da hat sich der Preis von 9,70 für ein nicht zu großes Stück echt gelohnt 😋😋
11 Aug 18 by member: suzypoopi
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