lediyulia51's Journal, 09 May 18

Юля, красота! Я тут обнаружила 3 упаковки теста слоёного бездрожжевого в морозилке. С допохудательных времен. Думаю, какие булочки или пироги испечь, чтобы поменьше кбжу 

пропорции муки? или даже рецепт?) 

Мне тесто замешивает хлебопечь, тоже мозги выношу себе с мукой. А слоеное редко беру и, как правило, с сыром и творогом делаю, или ягоды заморозку беру, конечно, сахар не кладу. Недавно увидела рецепт с начинкой из крапивы и творога, заинтреговало....при чем только меня😂 

Таааак Копим варианты начинок 😉✍🏻 

Натали, какие пропорции))) усе на глаз- выдумщика))) нужно 560 гр муки, я взяла 350 пшеничной остальная рисовая, вода-330 мл, соль-2ч.л, дрожжи сухие-2ч.л., раст.масло-1 ч.л. и в хлебопечь, она у меня выращивает и настаивает. Кстати, тесто получается эластичное, лучше, чем с цельнозерновой. Поняла, что шутка про рецепт, но написала))) 

*вымешивает 

А вобще, я как то открытые и закрытые пироги делала раньше с слоеного. Мясо (куринное)+помидоры, зелень, оливки, почти пицца). А вы записывайте, записывайте, я проверю! 

Lediyulia51, чойта сразу шутка?) я серьезно.. у самой щаз стоит тесто: пшеничная - 75 гр., рисовая - 50, вода - 100 мл., дрожжи - 2,5 гр., сахар, соль, раст. масло.. через 10 минут узнаю, что там получилось)) спасибо!) 

Мне в работе тесто очень понравилось, не рвётся. 

Я испробую сей шедевр завтра, кстати, начинка - сделала повидло из крыжовника, очень хороша для выпечки. 

Юля ✍🏻😋 

Lediyulia51, мне - не оч.. липкое слишком, тяжко поднимается, и результат - хуже, чем с чисто пшеничной в/с..) 

Вот поэтому я и завела себе подругу-хлебопечь. Там пропорции тоже важны. У меня удалось. Не жидкое и не слишком тугое, я даже стол не присыпала. Не липнет. Может у тебя воды много?  

Мне чем "подруга" нравится, засыпал все и ушла. А через 1.5 часа тесто готово. Поднялось, кстати, неплохо, но не так как с в/с. 

я фигзнат.. если судить по результату - даже мало воды было.. суховаты булки, и плотноваты..) 

Суховаты и будут, я когда выпекаю французский хлеб он всегда быстрее обычного черствеет. Но он воздешнее. Сегодня тоже был первый мой эксперемент с этим тестом вживую.  

а серый цвет?! (ну, у меня..) это же просто невыносимо 😠😆😆 

Мои белые, поям белоснежные, может у тебя мука в/с не вовсе? Имхо. 

Вобщем так, как и писала ниже, черствеют так же быстро как и французуий багет. Буду лучше с цельнозерновой смешивать. Рисовая мука лучше для запеканки с творогом подойдет  

мука - белоснежная, и та и другая.. вот результ - серого оттенка) да, насчет запеканки/сырников - соглашусь))